나폴리에 갈 수 없나요? 이탈리아 최고의 피자를 집까지 배달하는 방법은 다음과 같습니다.

팬데믹 이후의 "복수 여행"이 본격화되면서 관광객들은 이전과는 전혀 다른 방식으로 이탈리아로 몰려들고 있습니다. 이 나라는 2023년에 모든 관광 기록을 깨뜨릴 것으로 예상되며, 특히 미국에서 온 방문객들은 계속해서 이탈리아로 달려갈 것으로 예상됩니다. 가까운 미래에 다른 유럽 목적지보다 이탈리아를 방문하여 말로 표현할 수 없는 인생의 마법을 만끽하세요.

캄파니아 지역의 수도이자 세계 피자의 수도인 나폴리는 ... [+] 황금 시대를 회상하는 르네상스를 누리고 있습니다. (사진 제공: Antonio Balasco/KONTROLAB/LightRocket via Getty Images)

특별한 순간을 보내고 있는 목적지가 있나요? 캄파니아 지역의 투박하고 상징적인 수도인 나폴리는 틀림없이 세계에서 가장 유명한 화산인 베수비오 산 그늘 아래 빛나는 나폴리 만에 자리잡고 있으며, 영원한 이탈리아 관광 중심지인 비교할 수 없는 아말피 해안으로 가는 관문입니다. HBO가 Elena Ferrante의 호평을 받은 나폴리 소설을 각색한 것과 지난 여름 유명한 Galleria d'Italia Naples의 새 사이트 개장을 포함한 최근의 문화적 쿠데타 덕분에 오랫동안 간과되었던 도시가 그랜드 투어로 돌아왔습니다. 전성기이며 다시 한번 복잡하고 무수한 매력을 탐구하고자 하는 안목 있는 국제 여행자들을 끌어 모으고 있습니다.

나폴리 피자 제조업체들은 2017년 12월 유네스코 무형문화유산 목록에 등재된 "나폴리 피자이올로의 예술"을 축하했습니다. (TIZIANA FABI/AFP via Getty Images)

그리스인들이 기원전 600년경에 네아폴리스(“신도시”)로 건설한 나폴리는 모든 위대한 고대 도시와 마찬가지로 전설과 전설이 가득한 도시입니다. 적절한 사례: 도시에서 가장 오래된 성인 12세기 카스텔 델로보(문자 그대로 "알의 성")는 요새 기초 깊숙이 마법의 알을 묻어두었다고 전해지는 로마 시인 버질의 이름을 따서 지어졌습니다. 이야기는 불길한 예감으로 가득 찬 만큼 단순했습니다. 달걀이 온전하면 나폴리는 모든 재앙으로부터 안전할 것이지만 달걀이 깨지면 성과 도시 자체가 무너질 것입니다. 나폴리의 지속적인 르네상스와 가장 인기 있는 관광 명소 중 하나인 성의 지위가 어떤 징표라도 있다면, 용감한 달걀은 지속됩니다.

12세기에 지어진 카스텔 델로보(알의 성)는 나폴리에서 가장 오래된 성이자 가장 인기 있는 랜드마크 중 하나입니다. (사진 제공: DeAgostini/Getty Images)

그러나 이 해변 대도시와 탄생지이자 정신적 고향에서 신의 지위를 누리고 있는 피자 이야기보다 더 설득력 있는 나폴리 이야기 또는 시민적 자부심의 원천은 없습니다. 원래 패스트푸드의 뿌리는 이탈리아 최초의 정착민인 그리스인과 에트루리아인이 납작하고 난로에서 구운 빵으로 거슬러 올라가지만, 스페인 정복자들이 16세기 중반 신대륙에서 유럽으로 가져온 토마토의 도착으로 거슬러 올라갑니다. 아즈텍인들은 이 식물을 "토마티"라고 불렀습니다. 이는 1700년대 초반부터 이탈리아의 독특한 발명품으로 피자의 진화 과정을 보여주었습니다.

공식적인 탄생은 당시 이탈리아 왕 움베르토 1세의 왕비였던 사보이의 마르게리타 여왕이 나폴리의 가난한 사람들이 거리에서 피자를 먹는 것을 관찰했던 1889년으로 거슬러 올라갑니다. 궁중 요리에 흥미를 느끼고 지친 것으로 알려진 그녀는 도시에서 가장 유명한 피자이올로(피자 제작자)인 Raffaele Esposito를 불러 그의 유명한 작품 세 개를 만들었습니다. 그녀가 가장 좋아하는 것은 28년 전 이탈리아 통일 때 채택된 국기 색상인 빨간색(토마토), 흰색(모짜렐라), 녹색(바질)이었습니다. 그의 새로운 왕실 후원자를 기리기 위해 Esposito는 그녀가 선택한 파이에 마르게리타라는 이름을 붙였습니다. 나머지는 역사입니다.

나폴리의 세계적으로 유명한 Sorbillo Pizzeria에서 웨이터가 두 개의 마르게리타 피자를 제공합니다. (사진 제공: ... [+] Mario Laporta/KONTROLAB /LightRocket via Getty Images)

2017년 유네스코 인류 무형 문화 유산 대표 목록에 "나폴리 피자이올로 예술"이 등재된 것에서 알 수 있듯이 요즘 피자는 도시의 집단 의식 속에서 그 어느 때보다 큰 비중을 차지합니다. 유럽 ​​최대 규모로 1995년 세계문화유산으로 지정된 역사 중심지). 그 다음에는 피자 제조 기술과 사용된 재료가 나폴리 전통을 준수하는지 확인하기 위해 도시의 가장 유명한 피자 제조 가문 17곳이 1984년에 설립한 규제 기관인 Associazione Verace Pizza Napoletana(AVPN)이 있습니다. 도시의 800개가 넘는 피자 가게 중 극히 일부만이 모두가 탐내는 AVPN 지정을 획득했습니다. 문 옆에 "Pizza Vera" 표시를 찾으세요. 이 표시는 (다른 지침 중에서) 반죽을 손으로 반죽하고 파이를 뜨거운 오븐에 구워야 한다고 규정합니다. 뜨겁고 장작불로 구운 벽돌 오븐으로 유명한 푹신하고 쫄깃한 빵 껍질을 얻으세요.